Pilze spielen im Ökosystem Wald eine wichtige Rolle, unter anderem als Zersetzer von Holz. Wie genau diese Vorgänge funktionieren, erforscht der Biotechnologe Daniel Kracher. In seiner Gastgeberstadt Manchester hat der Schrödinger-Stipendiat die überaus offene Forschungskultur genossen und im Gegenzug dafür ein Stück österreichische Esstradition eingebracht. „Sachertorte in Manchester“ weiterlesen